Capella Apple Pie V2 Aroma

Capella Apple Pie V2 Aroma (30 ml)

Capella Apple Pie V2 aroma heeft de smaak van een vers gebakken appeltaart, met een verfijnde combinatie van knapperige appel, boterachtig deeg en een subtiele kaneelwarmte. Deze V2-versie is diketonvrij (vrij van acetoïne, diacetyl en acetylpropionyl) en biedt de authentieke smaak van een klassieke Amerikaanse appeltaart, rechtstreeks uit de oven.

De V2-versie is vrij van diacetyl en acetylpropionyl. De versie zonder V2 bevat soms wel acetylpropionyl of vergelijkbare stoffen, wat bij romige, custard- of bakkerijsmaken kan zorgen voor een vollere, rijkere smaak. Bij fruit- en frisse smaken merk je nauwelijks smaakverschil tussen V2 en het origineel. Bij romige smaken (zoals vanille custard, cheesecake of boter) kan de V2-variant iets minder vol of romig smaken dan de originele versie, omdat de smaakversterkende stof is verwijderd.

Smaakprofiel

De opening wordt gekenmerkt door een heldere, licht zurige smaak van knapperige groene appel, die een frisse en herkenbare fruitbasis neerzet. Daarna ontwikkelt zich een warme, kruidige laag van kaneel en bruine suiker, die de appeltonen omhult met een huiselijke, gebakachtige zoetheid. De afronding wordt gevormd door een rijke, boterachtige korstsmaak met een vleugje vanille, die zorgt voor een volle en langdurige nasmaak die het complete Apple Pie-karakter afmaakt.

Toepassing en gebruik

Dit aroma is een geconcentreerde smaakstof die bedoeld is om te worden verdund in een geschikte basis of drager. Het is niet bedoeld voor puur of direct gebruik. Apple Pie V2 wordt veelvuldig ingezet in dessertrecepten, gebak, koffie, pannenkoeken, yoghurt en milkshakes, en combineert uitstekend met vanille, karamel of een extra kaneelaccent voor een rijkere, gebakachtige smaakbeleving.

Belangrijkste kenmerken

• Zoet en fruitig smaakprofiel met een uitgesproken smaak van vers gebakken appeltaart
• Warm en kruidig karakter met een boterachtige korst en subtiele kaneel- en vanillenoten
• Diketonvrije V2-formule, bevat natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen en propyleenglycol als drager
• Geconcentreerd aroma, geproduceerd door Capella (Verenigde Staten), ontworpen voor gebruik in verdunde vorm
• Veelzijdig inzetbaar in gebak, desserts, koffie en milkshakes als warme, huiselijke appeltaarttoets