Capella New York Cheesecake Aroma

Capella New York Cheesecake Aroma (30 ml)

Capella New York Cheesecake aroma heeft de smaak van een New York Cheesecake: romig en rijk. Dit klassieke dessertaroma brengt de authentieke smaak van het beroemde New Yorkse gebak over, met een romige vanillevulling en een subtiel pittige roomkaastoets bovenop een boterachtige koekbodem.

Smaakprofiel

De opening wordt gekenmerkt door een kruimelige, boterachtige koekjesbodem met een lichte karamelisatie, die een warm en uitnodigend basiskarakter neerzet. Daarna ontwikkelt zich een rijke laag van romige vanille, die de bodem omhult met een zachte, zoete volheid en een subtiele tanginess van roomkaas. De afronding wordt gevormd door een zachte, romige nasleep met een lichte scherpte, die zorgt voor een decadente en aanhoudende nasmaak die het complete New York Cheesecake-karakter afmaakt.

Toepassing en gebruik

Dit aroma is een geconcentreerde smaakstof die bedoeld is om te worden verdund in een geschikte basis of drager. Het is niet bedoeld voor puur of direct gebruik. New York Cheesecake wordt veelvuldig ingezet als romige basis voor dessertrecepten en gebak, en werkt uitstekend als aanvulling op fruitsmaken, waarbij het ook als standalone smaak een decadente ervaring biedt.

Belangrijkste kenmerken

• Romig en rijk smaakprofiel met vanille, roomkaas en een boterachtige koekbodem
• Gebalanceerd karakter tussen zoet en licht pittig, medium tot zwak in intensiteit
• Diketonvrije V2-formule, vrij van acetoïne, diacetyl en acetylpropionyl
• Bevat natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen met propyleenglycol als drager
• Geconcentreerd aroma, geproduceerd door Capella (Verenigde Staten), ontworpen voor gebruik in verdunde vorm