Capella Ripe Strawberry Aroma

Capella Ripe Strawberries Aroma (30 ml)

Capella Ripe Strawberries aroma heeft de smaak van aardbeien: fruitig en zoet. Dit klassieke aardbeienaroma biedt een zonovergoten, authentieke smaak met natuurlijke zoetheid, waarbij het net iets subtieler en fruitiger is dan de meer jam-achtige varianten in het assortiment.

Smaakprofiel

De opening wordt gekenmerkt door een heldere, licht groene aardbeitop, die een fris en levendig basiskarakter neerzet. Daarna ontwikkelt zich een sappige kern van rode, rijpe aardbei, die de topnoot omhult met een natuurlijke, ronde volheid. De afronding wordt gevormd door een zachte, licht jamachtige zoetheid, die zorgt voor een aangename en aanhoudende nasmaak die het complete Ripe Strawberries-karakter afmaakt.

Toepassing en gebruik

Dit aroma is een geconcentreerde smaakstof die bedoeld is om te worden verdund in een geschikte basis of drager. Het is niet bedoeld voor puur of direct gebruik. Ripe Strawberries wordt veelvuldig ingezet als fruitbasis in dessertrecepten zoals aardbeienshortcake, gebak en zuivelproducten, en leent zich uitstekend als standalone smaak of als stevige basis in fruit- en dessertmixen, waarbij het goed combineert met vanille, custard, room, yoghurt, koekjes, drakenfruit, kiwi, watermeloen of citrus.

Belangrijkste kenmerken

• Fruitig en zoet smaakprofiel met een frisse, licht groene top en een sappige, rijpe kern
• Medium tot hoge intensiteit met een medium zoetheid en frisheid
• Vrij van acetoïne en acetylpropionyl
• Bevat natuurlijke en kunstmatige smaakstoffen met propyleenglycol als drager
• Geconcentreerd aroma, geproduceerd door Capella (Verenigde Staten), ontworpen voor gebruik in verdunde vorm