Capella Super Sweet Sucralose Sweetener Aroma

Capella Super Sweet Sucralose Sweetener (30 ml)

Capella Super Sweet Sucralose Sweetener is een sterk geconcentreerde vloeibare zoetstof op basis van sucralose, ontworpen om een intense en zuivere zoetheid aan uw mengsels toe te voegen. Sucralose is namelijk ongeveer 600 keer zoeter dan gewone suiker, waardoor dit additief al in zeer kleine hoeveelheden een groot effect heeft.

Smaakprofiel

Dit additief heeft nauwelijks een eigen smaak, maar levert een heldere, suikerachtige zoetheid die schoon en direct aanvoelt zonder bijsmaken toe te voegen. Het versterkt en rondt bestaande smaken af, waardoor fruit-, dessert- en frisdrankaroma's voller en zoeter overkomen zonder dat de zoetstof zelf op de voorgrond treedt. Bij te hoge dosering kan de zoetheid wel snel overheersend worden, dus een terughoudende dosering is aan te raden.

Toepassing en gebruik

Dit product is een geconcentreerd additief dat bedoeld is om te worden verdund in een geschikte basis of drager. Het is niet bedoeld voor puur of direct gebruik. Super Sweet wordt veelvuldig ingezet als zoetstofboost in fruit-, dessert- en frisdrankrecepten, en werkt al met een paar druppels per 10 ml basisvloeistof, met een aanbevolen startdosering van 0,25% tot 0,5% van het totale mengsel.

Belangrijkste kenmerken

• Zeer geconcentreerde, zuivere zoetstof op basis van sucralose, circa 600 keer zoeter dan suiker
• Neutraal, schoon smaakprofiel zonder eigen uitgesproken aroma
• Bevat geen diacetyl, acetoïne of acetylpropionyl
• Bevat sucralose, water, citroenzuur, natriumcitraat, kaliumsorbaat en natriumbenzoaat als niet-smaakgevende ingrediënten
• Geconcentreerd additief, geproduceerd door Capella (Verenigde Staten), ontworpen voor gebruik in verdunde vorm met een aanbevolen dosering van 0,25% tot maximaal 1%